Rückblick der „Bergischen Kaffeetafel“ vom 10.07.2022

Was ist Kottenbutter?

Kottenbutter ist kein Brotaufstrich, wie der Name vermuten lässt, sondern eine bergische Spezialität. Sie besteht aus einer doppelten Scheibe Schwarz- oder Graubrot, geräucherter Mettwurst, Zwiebeln und Senf. Die Mettwurst kann auch aus Pferdefleisch bestehen (Kottenwurst).

Die Bezeichnung Kottenbutter leitet sich von den bergischen Schleifkotten ab. Deren Mitarbeiter konnten sich – trotz harter und gefährlicher Arbeit – keine ausreichenden Mahlzeiten leisten. Daher griffen sie auf die später nach ihnen benannte Kottenbutter zurück, welche bis heute zur traditionellen bergischen Küche gehört.

Diese einfache, aber köstliche Spezialität wird auch als herzhaftes Extra zur Bergischen Kaffeetafel angeboten – so auch im Café MoccaSiN. Der nächste Termin ist am Sonntag, 14. August 2022 von 15 bis 17 Uhr. Reservierungen nehmen wir telefonisch unter der Nummer 02191 / 29 19 90 oder per Mail an info@seele-in-not-ev.de entgegen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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